Как хранить сухофрукты

Как хранить сухофрукты

Сохранность полезных свойств, следовательно, и польза сухофруктов зависит во многом от правильного хранения.

В домашних условиях желательно делать небольшие запасы, которые можно хранить в прозрачных емкостях, например, в полиэтиленовых мешках, стеклянных или пластиковых банках. Для хранения также подойдут и плотные ящики, в которых отсутствуют какие-либо отверстия, через которые возможно проникновение вредителей.

Для хранения сухофруктов также подойдут бумажные мешки и мешки из очень плотной ткани, которые необходимо туго завязывать.

Для профилактики от вредителей около двух раз в месяц надо очень внимательно просматривать мешки изнутри, в особенности верхнюю внутреннюю сторону мешка и места складок, обычно в таких местах можно обнаружить насекомых.

Сухофрукты способны менять свой вес и содержание влажности, что влияет на условия хранения и сохранность полезных в них свойств. Если в помещении воздух сухой, а сухофрукты слишком влажные, тогда влага будет поглощена воздухом и вес сухофруктов значительно уменьшится. И, наоборот, если воздух слишком влажный, вес сухофруктов увеличится. Более увлажненные сухофрукты являются отличной приманкой для различных вредителей.

сухофрукты

Температура ниже 10 С препятствует появлению вредителей, снижает процесс распада витаминов, а также помогает от потемнения и предотвратить порчу продуктов. У сухофруктов, высушенных до более низкой влажности, значительно увеличивается их срок хранения. Поэтому, для защиты сухофруктов от вредителей, их нужно тщательно высушивать и хранить в плотной упаковке при низких температурах (примерно от 0 до 10 С).

Только соблюдая такие правила хранения можно надолго сохранить витамины и полезные свойства сухофруктов и уберечь их от повреждения вредителями.

Комментарии:

Мнения о статье

*