Как правильно выбрать кухонные ножи

Как правильно выбрать кухонные ножи

В магазинах представлен большой выбор кухонных ножей. Они отличаются по размеру, форме, цвету, а также материал, из которого они изготовлены, может быть любой. Так как ножи являются необходимым предметом в жизни человека, тогда и выбирать их нужно соответственно.

На кухне должны присутствовать несколько ножей. Ведь они нужны не только для нарезки, но и для того, чтобы чистить овощи, например или рыбу. Нож, у которого волнообразное лезвие служит для нарезки хлеба, качественно выполненный нож не раскрошит даже самый мягкий и свежий хлеб. Нож состоит из лезвия и рукоятки. Желательно выбирать нож с деревянной рукояткой. Она прочная, удобная и достаточно легкая. Металлические рукоятки, конечно, самые долговечные, но они тяжелые и поэтому пользоваться таким ножом не всегда удобно. А рукоятки из пластмассы очень хрупкие и ненадежные.

Лезвие для ножа чаще всего изготавливают из нержавеющей стали. Из обычной стали ножи быстро тупятся и лезвие темнеет. Ножи с керамическим лезвием являются новым видом ножей. Такими ножами можно резать все, кроме костей и их нельзя ронять.

выбрать кухонные ножи

Не стоит рассматривать дешевые ножи низкого качества, лучше выбрать и приобрести кухонные ножи Япония, они популярны и надежны. Лезвия японских ножей намного тоньше, чем европейские и поэтому предназначены для более тонкой нарезки. При выборе ножа стоит заострить внимание на ширину лезвия, чем они шире, тем срез будет ровнее. Ножом с узким лезвием резать удобнее, но срез получиться не ровным. Нож можно выбрать с лазерной заточкой, тогда его не нужно будет точить. Только стоят они намного дороже обычных ножей.

Любой нож, а особенно качественный и дорогой требует бережного отношения и тогда он прослужит достаточно долгий срок. Точить ножи нужно специальными заточками и не допускать их сильного затупления. Также следует использовать ножи по своему предназначению, то есть резать продукты ножами, для которых они предназначены.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Хорошие советы
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: