Перед тем, как начать готовить салат, необходимо запастись продуктами, из которых будет состоять блюдо. Для этого необходимо взять зеленый горошек, яйца, морковку, картофель, соленые огурцы, лук, колбаса или мясо. Салат можно заправить сметаной или майонезом.
Если вы выбрали мясо, то его необходимо для начала отварить. Для этого хватит и 0,3 кг мяса. После того, как оно свариться, его необходимо порезать на маленькие кубики. Если вы выбрали колбасу – сразу можно нарезать таким самым способом.
Затем переходим к картошке и морковки. Для этого берем 3 картошины и 1 морковку. Для начала их необходимо помыть и отворить. После того, как они сварить, очистить от кожуры и нарезать кубиками.
На следующем этапе берем около 150 г лука и мелко нарезаем. Предварительно его необходимо очистить.
Также для оливье необходимо отварить яйца. Для этого 5 яиц будет достаточно. Чтобы яйца хорошо очистились, необходимо посолить воду во время варения. После этого яйца почистить и порезать на мелкие кубики.
Соленые огурцы также необходимо порезать на кубики. Величину кубиков можете выбрать на свое усмотрение. Огурцы допускается резать и на крупные кубики. Также при желании огурцы можно очистить от кожуры. Но это только в том случаи, если кожура достаточно твердая.
Все ингредиенты смешать в одной посудине и добавить зеленый горошек. Для этого хватит и одной банки. Горошек необходимо избавить от жидкости. Это можно сделать путем процеживания.
После того, как все ингредиенты смешали, можно заправить салат майонезом или сметаной. Заправку каждый выбирает на свой вкус. При использовании сметаны, блюдо будет более нежным. Солить салат необходимо постепенно. Это процесс также зависит от вашего вкуса.
Вот и все. Знаменитый салат «Оливье», которое считается традиционным блюдом Нового года, готов.
