Яйца страуса уже давно стали использоваться для приготовления блюд, в которых обычно используются куриные яйца. Эти яйца не уступают куриным яйцам в плане пищевой ценности.
Так как приготовить страусиное яйцо??? Готовят яйца страуса так же, как и куриные.
Для приготовления блюд используют неоплодотворенные яйца от самок страусов, которые начали откладывать яйца совсем недавно. Из одного страусиного яйца может получиться блюдо, которым можно накормить до десяти человек сразу. Поэтому, такие яйца чаще всего используются в ресторанах, которые специализируются на блюдах из экзотических продуктов.
В домашних условиях из одного яйца можно приготовить самый обычный омлет, которым насытится вся семья. Для этого страусиное яйцо необходимо аккуратно разбить ножом, чтобы осколки скорлупы не попали в содержимое яйца, затем вылить белок и желток в подготовленную емкость. Добавить молоко, соль, специи по вкусу. Помимо этого, в омлет можно добавить мелко нарезанное мясо, грибы, помидоры и сладкий перец. Жарить такой омлет необходимо на оливковом масле, которое придаст блюду оригинальный вкус. Мясо можно заменить колбасой, варенной или копченой, тогда вкус у блюда будет совершенно иным.
Готовое блюдо необходимо посыпать зеленью. Готовый омлет можно разрезать на небольшие кусочки, которые можно использовать для приготовления пикантных бутербродов. Кусочки омлета ложатся на поджаренные ломтики хлеба, сверху поливаются майонезом или кетчупом, все зависит от вкусовых предпочтений, и посыпают зеленью или украшают вырезанными из овощей фигурками. Что бы яйцо сварилось до нужного состояния, его необходимо варить около одного часа, время варки можно увеличить на 15 — 20 минут для закрепления результата. Яйца страуса можно использовать и при изготовлении кондитерских изделий.
