Как приготовить вкусную курицу в духовке

Как приготовить вкусную курицу в духовке

Курица запеченная в духовке – это не только вкусное, а и диетическое блюдо. Может показаться, что нет ничего проще, чем засунуть тушку в духовку и запечь ее, но для действительно хорошего и сочного мяса потребуется приложить немало стараний и знаний.

1. Выбор птицы. Курица должна быть только охлажденной или парной так вы получите насыщенный вкус и нежнейшее мясо. Замороженное не рекомендуется брать. Вес тушки лучше взять до 1.5 кг. Следует обратить внимание на свежесть мяса, цвет у цыпленка должен быть желтый с розоватым оттенком, без каких-либо пятен, имеющий свежий запах.

2. Посуда для запекания. Для запекания курицы желательно выбрать чугунную или керамическую форму. Этот вид посуды нагревается постепенно, в таком случае вы можете избежать пригоревшего мяса или неравномерно запеченного. Тем, кто хочет приготовить целую курицу, тут подойдет металлическая вертикальная подставка.

приготовить вкусную курицу в духовке

3. Выбор температуры. Готовность блюда можно определить благодаря специальному термометру, температура внутри мяса должна составлять 85 C. Если же у вас нету такого приспособления, тогда следует выполнять простые правила. Духовку требуется разогреть заранее. Температура запекания должна быть 180°-200 °C, приблизительное время готовки 40 минут — час. Для проверки готовности блюда стоит воспользоваться зубочисткой и проткнуть мясо в центре грудки. Сок, который вы увидите должен быть прозрачным, без крови, это означает, что курица в духовке готова.

4. Аппетитная корочка. Для получения хрустящей корочки вам необходимо включить гриль перед тем, как достать птицу из духовки (приблизительно нужно это сделать за 5-10 минут). Если в вашей духовке нету гриля, тогда смажьте поверхность курицы медом или сметаной. Майонез не рекомендуется, так как он портит вкус блюда.
Приятного аппетита!!!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Хорошие советы
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: