Мед является очень популярным и полезным продуктом, его используют по всему миру. Мед любого сорта обладает множеством полезных свойств, он содержит большое количество микроэлементов и витаминов и применяется при многих заболеваниях. Но особое место следует выделить бортевому меду. Этот сорт меда довольно редок и обладает максимумом полезных свойств.
В чем же индивидуальность бортевого меда? Бортевой мед это мед полученный от диких пчел. Эти пчелы не живут в ульях, местом их обитания являются дупла деревьев. Дупло может быть как природного происхождения, так и создано человеком, причем в дупла не природного происхождения пчелы селятся охотнее. Подобный род добывания является самым древним.
Бортевой мед является экологически чистым продуктом, его состав поистине уникален. Медовые соты не отделяют от перговых, это придает особый вкус и аромат меду. Настоящий бортевой мед имеет темно-коричневый цвет, приятно пахнет и обладает сладким вкусом. Еще примечательным является то, что каждый бортевой мед оригинален, вкус бортевого меды всегда немного разный. Это объясняется различным отношением меда и перги.
Основное отличие диких пчел от домашних, это то, что они обладают особой иммунной функцией, которая помогает им пережить суровую лесную зиму. С этим связано благоприятное воздействие бортевого меда на иммунную систему человека. В его состав входит 20 различных аминокислот и легкоусвояемых белков. Так же в производстве бортевого меда не используется химических средств и антибиотиков, необходимых для выживания и высокой продуктивности домашних пчел.
В народной медицине бортевой мед используют в лечении гриппа, ОРВИ, ангину, пневмонию, ишемические заболевания сердца, бронхит. Он укрепляет иммунную систему, в нем содержится йод, витамины группы С, Е, В, фолиевая кислота и минеральные соли. Он обладает антиоксидантным свойством, укрепляет капилляры, избавляет от бессоницы, снимает усталость и повышает работоспособность, его применяют при анемии, лечении простатита.
Бортевой мед очень долго находится в сотах, поэтому он всегда дозрелый, имеет тягучую консистенцию и является очень концентрированным, что только лишь положительно сказывается на его лечебных и вкусовых качествах.
Данный вид меда является очень редким, численность диких пчел уменьшается с каждым годом и они уже занесены в красную книгу. Сегодня бортевой мед получают лишь в Бурзянском заповеднике, который расположен в республике Башкортостан. Так же схожий по качествам мед добывается на Филиппинах, но в очень малых количествах.
