Шоколадный торт «Мокко»

Приготовить тесто и выпечь корж нужно заранее, чтобы он полежал перед пропиткой примерно 12 часов.  

Тесто: 

— ½ стакана какао

 — 70 гр горячего молока

 — 3 яйца 

— стакан с лишком муки 

— 90 гр крахмала 

— 18 гр разрыхлителя

 — 150 гр масла сливочного

 — 200-250 гр песка сахарного

 — стограммовая плитка  шоколада черного

 — ванилин по вкусу

 — соль

 Для крема понадобится: 

— пачка сливочного масла

 — банка сгущенки вареной

 — 75-80 гр какао 

Пропитка коржей:

 — 20-30 гр молотого кофе

  — 150 мл кипятка

 — 2 ст. л. сахара

 — 2-3 ст. л. ликера кофейного

Начинаем приготовление: 

1. Какао и горячее молоко смешать, всыпать половину сахара, посолить. Подтаявший шоколад перемешать с маслом, взбить и ввести в какао-молочную массу, снова взбить. К оставшемуся сахару вбить яйца и взбить, постепенно всыпая муку, разрыхлитель, крахмал и ванилин. Все хорошенько вымешать до однородности.

2. Форму для запекания промазать маслом, влить в нее тесто, запечь корж в течение получаса при температуре 200 градусов. Потом убавить жар до 170 градусов и продолжить печь еще 15 минут.  Когда корж испечется, не вынимать его 15 минут, затем вынуть корж и отложить на несколько часов.

3. Когда пройдет нужное время, срезать с боков корку, корж разрезать поперек на 3 одинаковые части. Далее нужно заварить кофе, смешать его с ликером и сахаром, полученным напитком пропитать коржи.

4. Вместе взбить какао, сгущенку и масло сливочное. Полученным кремом обильно смазать каждый корж, укладывая их друг на друга. Остатками крема промазать всю поверхность торта. В конце украсить лакомство по своему желанию.  Перед тем, как подать торт, его нужно убрать в холодильник на 4-12 часов.

Тем кому данного торта было мало рекомендую попробовать рецепт, который разместил Лучший женский Портал, он мне очень понравился. Ну а пока наслаждайтесь шоколадным тортом «Мокко». Всем приятного аппетита.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Хорошие советы
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: