Диета и ее назначение

Люди, страдающие от хронических заболеваний печени и желчевыводящих путей, не понаслышке знакомы с лечебными диетами талантливого терапевта, М.И. Певзнера.

Удивительно, но прошел уже почти век, а труды «отца» советской диетологии актуальны до сих пор. Всего им было разработано 15 систем питания, в их перечень входит и диета стол 5, одна из самых распространенных в медицине, к примеру, часто встречается в лечебно-санаторных учреждениях.

Она показана больным в стадии ремиссии, уже после физиотерапевтического и медикаментозного лечения, для предотвращения рецидивов. Эта диета оказывает благоприятное воздействие на весь организм, поддерживая стабильную работу печени, главного щита нашего здоровья. Назначается по решению врача, взрослым и детям.

Принципы диеты

Главные принципы диеты стол №5 направлены на снижение нагрузки на печень и избегание застоя желчи в желчевыводящих протоках. Такой щадящий режим способствует восстановлению работы главной пищеварительной железы организма.

Важная особенность диетического рациона — дробность питания: есть надо по чуть-чуть, но часто, 4-6 раз в день.

При хронических заболеваниях печени следует отказаться от продуктов, содержащих излишний жир, холестерин, щавелевую кислоту, пурин и грубую клетчатку.

Необходимо избегать острых, жареных, соленых блюд, выбрав в основное меню другие: приготовленные на пару, тушеные, печеные. Строго запрещено принимать излишне холодную или горячую пищу, еда должна быть умеренно теплой, желательно мелко нарезанной или протертой.

Отступать от этих принципов нельзя, иначе процесс лечения потеряет свою эффективность, возможны опасные последствия в виде рецидивов.

Подробнее рассмотрим меню стола №5. Перечень продуктов, разрешенных в данном случае, отличается разнообразием, ограничивать себя в еде нет нужды. К столу допускаются любые нежирные сорта мяса, рыб, а так же бульоны на них.

Супы, кстати, приносят повышенную пользу здоровью при проблемах с печенью. Из круп разрешены гречка, овсянка, рис. Твердые сорта макарон, ржаной либо пшеничный хлеб, лучше не самый свежий, чтобы избежать вздутия живота.

Овощи и ягоды должны подвергаться кулинарной обработке и не быть кислыми, употреблять можно кабачки, свеклу, картофель, морковь, персики, бананы, яблоки. Из напитков приоритетом становится чистая вода без газа, обезжиренное молоко, кефир, натуральный йогурт.

Десертов, как таковых, диета не предполагает, но мед, варенье, зефир, мармелад, употребляемые время от времени, могут подсластить жизнь больного при лечении. Неплохой идеей будет составить меню на неделю вперед, распланировав разрешенные блюда и полностью исключить опасные для печени, тем самым убрав сам фактор соблазна.

Терпение — путь к здоровью

Не лишним будет заметить, что эта диета относится к разряду длительных, придерживаться которой необходимо от полугода до несколько лет, в зависимости от назначения врача, иногда ее приходится соблюдать на протяжении всей жизни.

Поэтому так ценно, что меню диета стол 5 обладает свойствами полноценного и сбалансированного питания, не в ущерб работе других жизненно важных органов. Запаситесь терпением, знанием ключевых правил и тогда положительный эффект от лечения будет очевиден. Берегите себя и свое здоровье.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Хорошие советы
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: