Как приготовить сырники без творога

Творожные сырники – любимое блюдо многих на завтрак, готовятся они легко и быстро. Но некоторым, страдающим от непереносимости лактозы, нельзя употреблять молочные продукты: кефир, простоквашу, йогурт, а также творог и сыр. Любители творожных сырников тогда начинают экспериментировать — заменяют творог другим ингредиентом, чтобы блюдо напоминало вкус любимого лакомства.

Выход для гурманов имеется. Если организм не принимает молочные продукты, сырники без творога готовят по-другому, заменив компоненты с лактозой другими, которые всегда есть на кухне под рукой.

Сырники без творога

Есть несколько рецептов.

Гурманы, любящие творожный вкус, делают сырники без молочной продукции из манной крупы с добавлением лимонного или апельсинового сока. Они получаются не такими сочными, как из творога, но по вкусу близкие к творожным. Если не говорить, из какого компонента создано данное блюдо, то никто не сможет догадаться. Вкус творога особенно сильно проявляется при остывании сырников.

На 5 сырников надо взять:

2 штуки куриных яиц;
пол- лимона (можно апельсина);
немного соли;
2 ст. ложки любого растительного масла;
полстакана манной крупы;
2 столовые ложки пшеничной муки с верхом.

Приготовление

Соединяют яйца с растительным маслом. Через мелкую терку натирают туда лимонную или апельсиновую цедру с соком. После тщательного перемешивания добавляют манную крупу и муку. Вымешивают тесто.
Разогревают сковороду с подсолнечным маслом. Смачивая руки водой массу, формируют сырники в виде лепешки, обжаривают с обеих сторон до румяной корочки.
Готовые сырники можно подавать с любым вареньем или медом. Вкус получается не хуже творожных.

Те, кто не любит жареные блюда, могут приготовить сырники в духовке.

Сытные сырники из тофу

Можно заменить творог соевым тофу, который богат большим количеством витаминов и растительного белка, полезными для организма аминокислотами. Очень нежными и ароматными получаются сырники из этого растительного сырья.

Для приготовления постного блюда надо взять:

300 г классического тофу;
полбанана;
1 ст. л. подсластителя (ванильный экстракт);
сок лимона (понадобится одна третья часть лимона);
щепотку соли;
столовую ложку рисовой муки;
по желанию немного изюма.

Из данных ингредиентов готовят тесто, формируют лепешки, обжаривают с обеих сторон на растительном масле. Их можно жарить на сковороде, готовить на пару и мультиварке, запекать в духовой и микроволновой печи. Готовые сырники можно подавать с медом или вареньем.

Тофу отлично заменяет творог, блюдо получается сытным и нежным, рекомендуется аллергикам, беременным и детям.

Источник