В нашем климате это растение вполне успевает вырасти. Но если вы хотите получить початки раньше, можно вырастить кукурузу через рассаду.
Семена садятся в стаканчики на глубину 3 см. Затем рассада высаживается. Лучшее время для этого – когда не будет угрозы заморозков. Они могут повредить всходы.
Можно сразу садить зерна на постоянное место. В теплую почву с добавлением золы. Сажают на глубину 4 см на расстоянии чуть менее полуметра друг от друга. Между рядами лучше сохранять расстояние в 60-70 см. Всходы появляются при температуре воздуха не ниже 10-12 градусов.
Корни растения неглубоко уходят в почву, поэтому кукуруза нуждается во постоянном поливе, особенно когда цветет и выбрасывает метелку. В процессе роста у кукурузы появляются воздушные корни. Если окучивать их, у растения появятся дополнительные корешки. Опыляется она очень хорошо при наличии ветра. В безветрие можно потрясти метелки. Это поможет получить початки с большим количеством зерен.
Быстрее поспевают нижние початки. Свидетельством спелости является тускло-зеленый цвет початков и усохшие рыльца кукурузы. На стадии молочной спелости початки можно употреблять в пищу.
Растение хорошо уживается с другими огородными культурами, такими, как тыква и кабачки. Тыква своими широкими листьями не дает почве пересохнуть, в свою очередь высоки стебли кукурузы защищают её от жары. Стройные ряды растения выполняют роль живой изгороди.
