Панкреатит – это сложное заболевание поджелудочной железы, которое провоцирует воспаление. Чтобы не допускать осложнений и ухудшения состояния пациента, необходимо придерживаться строгого меню при панкреатите.
Что можно вводить в рацион при панкреатите
Меню при панкреатите может быть вполне разнообразным, но с добавлением исключительно разрешенных продуктов. Если допускать введение в рацион запрещенной еды, то это спровоцирует воспаление поджелудочной железы и ухудшение состояния. В меню при панкреатите должны быть следующие блюда и продукты:
- обезжиренное молоко и обезжиренный творог;
- овощи и фрукты;
- нежирные сорта рыбы и мяса;
- несвежий черствый хлеб;
- супы на овощном бульоне, которые разрешено заправлять сметаной (с баклажаном, картошкой, кабачками, морковкой, вермишелью и небольшим количеством сливочного масла);
- манка, рис, овсянка, гречка;
- сыры твердых сортов.
Все блюда, которые готовятся при воспалении поджелудочной железы, должны быть строго перетертыми. Можно использовать обычную терку либо же блендер.
Основные требования и правила
Чтобы не спровоцировать ухудшение состояния пациента при воспалении поджелудочной железы, необходимо соблюдать некоторые простые правила:
- Из меню при панкреатите необходимо исключить все продукты питания с грубой клетчаткой.;
- Не допускать обильного приема еды. Обязательно питаться небольшими порциями, но как можно чаще. Запрещается сразу наедаться. Это спровоцирует воспаление, боли и приступы;
- Исключить обильное употребление соли. В день допускается всего 5-6 г продукта;
- Еда должна быть только теплой при панкреатите. При хроническом и остром панкреатите нельзя употреблять слишком горячую и слишком холодную пищу;
- Объем мяса должен быть 100-150 г. Обязательно разделять его на небольшие кусочки. После того как мясо проварится первые 10 минут, необходимо слить воду и залить новую.
Довольно часто у больных с панкреатитом возникают запоры. В этом случае в рацион необходимо включить больше овощей и фруктов. Параллельно сократить количество потребляемых углеводов. При такой проблеме питание должно быть легким.
То есть, по сути при панкреатите можно есть большое количество продуктов, но исключать жиры, копчености и соленья. Но при грамотном совмещении продуктов можно получать самые различные вкусные блюда.
Статья подготовлена по материалам сайта https://opankreatite.ru/.
